土豆丝是家常菜中常见的食材，可以清炒也可以和辣椒一起炒，口感清脆，非常好吃土豆切开后很容易氧化变黑，所以我们土豆切成丝之后最好尽快炒熟，如果不得不过夜的话，那么要注意妥善保存

土豆丝怎么过夜储存

人们经常将切好的薯片和土豆丝浸泡在冷水或自来水中，以去除多余的淀粉用于烹饪但注意不要浸泡太久，造成营养流失如果是夏天，只要及时换水泡软的炒菜不粘锅，味道不错但浸泡后，营养损失比较大，而且浸泡时间越长，情况越差

另一种方法是切好后用冷水冲泡，然后装进塑料袋，放入冰箱，三天之内就可以了或者盖上保鲜膜，把切好的土豆丝用保鲜膜包起来，等要煎炸时打开，这样也可以防止土豆丝氧化变黑，放冰箱中可以保存两三天保鲜膜轻薄，能很好的贴在土豆丝表面，避免与空气直接接触，同时还能保证土豆丝中的营养不流失

土豆丝过夜发黑了能吃吗

这种不建议再吃一般情况下，土豆去皮后，暴露在空气中3—4小时左右就会被氧化变黑 这个时候还是可以吃的，但是如果在空气中存放到第二天，那么此时的土豆就会被吃掉 一般氧化已经很严重了，很可能滋生了大量的细菌和微生物 这时很容易增加人体胃肠道的负担，导致腹痛，腹泻，便溏

土豆丝怎么炒脆

1:土豆丝的品种最好是黄芯的 这些类型的土豆味道好，外观高

2:土豆丝切块，先把里面的淀粉洗干净，然后泡水，加点白醋。

3:小健教大家的都是家常菜，所以放了五花肉丝 如果你不喜欢它，你可以把它排除在外

4:其实很多人都会犯错 一开始就放醋 炸土豆丝时一定要最后加，用锅的热力把醋的香味煮出来

5:不喜欢吃辣的可以把干辣椒换成尖椒，从质地和口感上来说更有层次感。韩梅和李雷是一对相恋多年的情侣，这对情侣马上就要结婚了。但是最近发生了一件比较烦心的事情，让这对情侣内心很尴尬，二人谁也不想说出口破坏这么多年的关系，但是不说的话这段感情没法继续下去了。终于，二人心里决定必须要做出个了断，结果，两人最后还是结婚了。。

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