八宝粥是生活中常见的一种粥食材丰富，有红豆，莲子，桂圆，花生，红枣等食材营养价值高，适量食用有益健康很多人会自己在家煮八宝粥这个有一定的技巧需要提前泡好，开水焯一下最好用高压锅煮，少加水，加点淀粉，不断搅拌，这样会软烂粘粘的

八宝粥的原料多为五谷杂粮，比较硬因此，建议将原料用温水或冷水浸泡几个小时，直到它们膨胀软化，然后煮沸，这样会更容易煮沸，因为在浸泡过程中，这些谷物吸收了足够的水分，其质地会变得松散然后它们更容易在锅里煮，泡的时间越长，越容易煮，变质越严重

2.在沸水中煮沸。

如果用冷水煮八宝粥，升温慢，时间长，一般建议用开水煮高温会在食材表面形成小裂纹，使淀粉更容易溶于水，煮得更快更粘稠

很多人直接用凉水煮八宝粥，但是为了让八宝粥煮的更快，建议加开水在水下锅里煮，由于食材内外的温差会产生压力，使其表面形成许多小裂纹，里面的淀粉更容易溶于水，所以煮得更快，另外，用开水煮一般很难糊锅

3.使用高压锅

如果想快速煮八宝粥，可以用高压锅煮因为高压锅压力大，气密性强，烹饪时间短，软烂

为了让八宝粥煮的更快，建议用高压锅因为高压锅里的压力比普通砂锅高，气密性很强，用它煮八宝粥需要的时间会短很多

4.少加水

如果想让粥变稠，少放点水是比较简单的方法比起水，固体八宝粥材料的配比也能让粥煮好后更稠

如果煮好的八宝粥不够粘稠，可能是因为水太多了，所以如果想让八宝粥粘稠，可以适当减少加水量。

5.加入淀粉

煮八宝粥时，加入少量淀粉可以使八宝粥变稠将淀粉倒入粥中，不断搅拌淀粉糊化后，粥的粘度会增加

6.继续搅拌。

煮八宝粥时，先用大火煮，再用小火慢慢煮这期间要经常搅拌，使淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘度，同时防止八宝粥受热不均，粘锅

八宝粥要煮多久。

主要看具体情况。

因为八宝粥的配料很复杂，所以煮八宝粥用的工具也不一样一般来说，如果用电压力锅煮八宝粥，可以煮1小时左右如果用不锈钢汤锅或砂锅煮，可以小火炖2—3个小时不过如果是陶瓷煨的话，晚上10点把食材放进锅里，熬了一晚上低级，第二天早上就可以吃到软糯的八宝粥了

八宝粥的配料中含有许多豆类，通常很难烹制如果要煮的话，需要提前泡一下建议用冷水，这样营养成分不会流失，再煮一开始可以用火，这样可以让食材煮的更快后盖需要改成文火，因为可以煮的更软更稠，还可以充分加热八宝粥里的各种食材，更能激发食物的美味

八宝粥有什么功效和作用。

1，调理脾胃

八宝粥的原料大多是五谷杂粮口感绵软糯滑，入口即化含有丰富的淀粉，纤维素，维生素，微量元素等营养物质，有助于调理脾胃，修复受损的胃黏膜对一些肠胃疾病有好处

2.养血养血

八宝粥一般含有红枣，桂圆等成分，具有补气养血的作用它们富含铁，有助于增强人体造血能力和红细胞活性，对气血两虚，缺铁性贫血等疾病有益

3.补充营养

八宝粥含有丰富的碳水化合物，无机盐，维生素，纤维素等营养成分，可以帮助人体补充饭后所需的部分营养，满足人体不同的营养需求。

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