茄子是生活中常见的蔬菜含有多种营养成分，适量食用有益健康很多人会在家蒸茄子蒸茄子也是有讲究的，尤其是时机有的人蒸短了，茄子就不熟了蒸茄子会比较软，可以用筷子插

熟茄子蒸熟后可以通过以下几点来判断:

1.蒸茄子颜色更深，肉更白。

2.茄子蒸过后会变软它可以很容易地插入筷子

3.蒸茄子是甜的，生茄子是绿的。

蒸茄子需要多长时间。

蒸茄子的时间是根据情况分的:

茄子切块，蒸十分钟，如果蒸一片茄子，大概需要15分钟。

如果是白茄子，先切成两半，然后放锅里蒸五分钟因为白茄子又细又嫩，蒸透只需要五分钟

如果是红茄子，它的皮比较厚，切好后蒸10—15分钟就可以彻底煮熟了。

圆茄子要切成小块，放锅里蒸如果不确定茄子是否熟了，可以用筷子捅一下，这样就可以判断茄子是否熟了但是请记得盖上锅盖蒸如果不确定茄子是否熟了，可以用筷子捅一下，这样就可以判断茄子是否熟了

蒸茄子

材料:茄子1根，粉条25g，香菇23朵，炸虾10g，炒辣椒2汤匙，蒜末1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，盐2g，糖1g，油1茶匙。

1.茄子切成3厘米长的条，大蒜切碎，蘑菇切丁，

2.将剁碎的辣椒与香菇，虾仁混合，加入料酒，盐，糖，蚝油调味，

3.粉丝用热水浸泡，放在盘子里作为底端，加入适量盐调味，

4.大火加热适量油，放入茄子，翻炒至软，加入适量盐，

5.放在粉条上。最后盖上第四步拌好的剁碎辣椒酱，撒上大蒜，等待蒸熟，

6.茄子大火隔水蒸5—6分钟，淋上红油即可食用。

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