这意味着腌制糖醋蒜时大蒜，糖，醋和盐的比例不过这个比例不太符合大多数人的口味，稍微调整一下就可以了:10斤鲜蒜大概用1.6斤糖，3斤醋，0.6斤盐

醋和大蒜的功效和作用

首先，糖醋蒜具有很强的杀菌消毒作用，能有效杀灭口腔和胃肠道的细菌，预防口腔炎，肠胃炎等疾病其次，抗氧化能力强，促进人体新陈代谢，不仅能提高人体免疫力，还能延缓衰老，延年益寿第三，还具有降血压，降血脂，降胆固醇的作用，能有效预防心脑血管疾病的发生，另外，糖醋蒜味道酸甜，口感好，能促进唾液和胃液的分泌，能刺激食欲，消化食物

糖醋蒜能吃多久。

半个月到一个月左右。

大蒜是一种可以生吃的食物，所以糖醋蒜变色就可以吃了，一般2—3天左右喜欢这个口味的人可以吃

如果想让糖醋蒜吃起来酸酸甜甜，香脆可口，建议继续腌制糖醋蒜一段时间再吃具体固化时间与温度有很大关系如果温度高，建议腌制半个月左右，如果温度低，建议腌制一个月左右

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